เคยชิมหอยครางไหมครับ ช่วงเทศกาลวันหยุดเข้าพรรษา ขับรถกินลมชมวิวไปเที่ยวอิสานมา เห็นขายกันข้างถนนเยอะมาก ใครเคยกิน อร่อยไหม ดูใหญ่กว่าหอยแครงมากโข ใหญ่อูมจังเลยน่าจะดูดได้เต็มลิ้นเต็มปากเต็มคำดี

หารายละเอียดประกอบมาให้ค่ะ

"หอยคราง" เป็นชื่อที่เรียกกันมานาน คนเฒ่าทะเลว่าเรียกกันมาอย่างนี้นานนักแล้ว อาศัยตามแนวหินปะการัง (ไม่เหมือนหอยแครงที่อาศัยอยู่ตามแนวดินโคลน) ซึ่งจะมีทรายหรือทรายปนโคลนปะปนอยู่ด้วย หอยครางเป็นหอยสองฝา แปลกที่จะมีขนอยู่บริเวณเส้นหรือบริเวณปากหอย ขอบเปลือกจะเป็นรอยหยักเหมือนฟันปลา สีขาวบ้าง สีชมพูบ้าง สีเขียวก็มี

ส่วนมากจะหาหอยครางได้ในช่วงน้ำแห้งงวดของเดือนที่พระเข้าพรรษา เนื้อในจะอวบอ้วนและมีไข่สีแดงน่ากิน หอยครางที่หาได้ขายร้อยตัวก็ประมาณ 70-80 บาท แต่ส่วนมากจะไม่ขาย เพราะเอาไปทำ "หอยส้ม" ได้ราคากว่า

การทำหอยส้มนั้น ต้องผ่าหอยกันที่ริมเลนั่น เอามีดขี้ทื่อเตรียมไปด้วย เอาตัวหอยตั้งลงบนมีดขี้ทื่อแล้วใช้ไม้แข็งทุบลงไปเบาๆ หอยจะแบะออก ใช้หางช้อนแซะเนื้อออกมา ได้จำนวนที่ต้องการแล้วเอาลงล้างน้ำเลเสียเลย ต้องล้างด้วยน้ำทะเลเท่านั้น ถ้าล้างด้วยน้ำจืด เนื้อหอยจะดำไม่น่ากินหรือซื้อไปประกอบอาหาร เสร็จแล้ว เอาเนื้อมาเคล้ากับเกลือเม็ด หมักไว้ในไหกระเทียมดองหรือขวดโหล หอยครางส้ม ถ้าให้อร่อยต้องมีไข่สีแดง ๆ อยู่ในตัวด้วยถึงจะทำอาหารอร่อยไปอีกหน่อย

หอยครางใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง ทั้งพล่าหอยคราง หอยครางเผา ผัดเผ็ดหอยคราง และแกงหอยครางกับต้นข่าอ่อน (หากไม่มีหอยครางให้ซื้อหามาปรุงอาหาร ก็สามารถใช้หอยแครงตัวใหญ่แทนได้)

ที่มา : http://www.sangdad.com/html/book_content8.php?id=43
  • ชอบ
ไม่อยากลองกินครับ กลัวครางอ่อยๆๆๆๆ
  • ชอบ
นี่ล่ะน๊า ผู้ชาย ตอนแรกบอกว่าใหญ่อูมน่าดูดน่าลอง
พอเอารูปมาให้ดูกลับบอกว่าไม่อยากลอง

เฮ้อ
  • ชอบ
ลองกินแล้วหนู วานนี้ พอตกกลางคืนครางกันทั้งคืน (คงท้องเสียมั้ง) หอยใหญ่ ขาวอวบอูมดี รสชาดใช้ได้แต่กลิ่นต้องปรับปรุง รู้สึกกลิ่นอับ ๆ เหมือนหอยค้างคืนเน๊อะ (หอยไม่สด อาจจะไม่ได้ล้างก่อนนำมาขาย) คราวหน้าเวลากินต้องสวมผ้าอนามัยแบบในภาพ ป้องกันกลิ่น และป่องกันหวัด 2009 fh;p
  • ชอบ
อยากดูดหอยจัง หอยจุ๊บๆๆๆ นะ
  • ชอบ
อยากดูดหอยจัง หอยจุ๊บๆๆ นะ
  • ชอบ
9459ad0f1f.jpg

อย่าทะเลาะกัน ...เพราะ มันของ "คู่กัน"
  • ชอบ
c43b122c9954f803a2ae104fbef38c04_1223636
  • ชอบ

ของคู่กัน อะไรหรือ "หู-กับ-จ๋อย"

ใช่ไหมคร๊าบ

  • ชอบ

ทำไมตื่นเช้ากันจัง...

**คำร้องบางส่วนไม่เหมาะสม อย่าซีเรียส ดูเอามันส์**�


แก้ไขเมื่อ : 17-12-2009 11:36:26

ทำไมตื่นเช้ากันจัง...

**คำร้องบางส่วนไม่เหมาะสม อย่าซีเรียส ดูเอามันส์**


  • ชอบ
อืมมมม
  • ชอบ